Зачем это отверстие снизу чеснокодавки, в которое вставляется палочка сверху, что им делают?

Answer 1

Эта часть чесночницы предназначена для того, чтобы удалить косточку из вишни.
Достаточно просто положить ягоду в углубление, «закрыть» пресс привычным способом - и лишня часть лакомства попросту выскочит из чеснокодавилки.
Это произойдёт благодаря тому, что острая «палочка» войдёт в центральную часть вишни и выдавит косточку.