Борщ - это чья кухня?

Answer 1

Сложно сказать, но первые упоминания свекольного супа очень похожего по составу и манере приготовления на современные варианты борща относятся к периоду Киевской Руси. :-\
Но и это - тоже ничего не значит, потому что вовсе не факт, что первые упоминания сделали именно изобретатели, а не те, кто тупо воспользовался уже за много лет до него существовавшим и решившим этот факт как-то задокументировать. :-\