В дрожжевое тесто разрыхлитель не добавляют же ?

Т к есть уже дрожжи в нем
2 года назад от иван филоненко

1 ответ



0 голосов
Можно добавлять.
Дрожжи дают крупные пузыри ещё на стадии расстойки. А разрыхлитель множество мелких пор во время выпечки. Совмещение разрыхлителя и дрожжей позволяет получить крупные пузыри, сохранив при этом и нежность (пористость) стенок воздушных камер.
2 года назад от alla kryzhevich

Связанные вопросы

2 ответа
Какую окрошку вы делайте?
2 года назад от Елена Калуга
1 ответ
Натерание шоколада на тёрке. Какой это физ. процесс?
9 лет назад от Никита Вареня
1 ответ
Как приготовить домашнюю курицу?
10 лет назад от Татьяна Опёнова