подскажите! поделитесь рецептом теста для пиццы. У меня всегда получается пицца не мягкой

Answer 1

попробуйте оригинальное "тесто"
 
Ингредиенты:
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. майонеза
2 яйца
9 ст. л. муки (без горки)
сыр
ассорти из холодильника
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить начинку - колбаса, грибы, соленые огурчики, оливки, помидоры и др. (что есть) . Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра (это очень важно) . Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Answer 2

потому что печь е надо на максимуме и быстро, как расплавится сыр. возьмите рецепт для фокаччи одно и то же

Answer 3

я очень люблю лепешки, которые выпекают в таких огромных круглых печках-бочках тандырах.
 У нас в Москве их часто продают в палатках около станций метро.
в этих палатках я покупаю сырое тесто для лепешек и разлепив его по противню получаю огромную основу для пиццы.
Дочка у меня требует, чтобы тесто было потолще , оно как раз получается мягкое и пушистое,
 а мне очень нравится хрустящая корочка, которая всегда получается