Почему торт называется негр в пене

Answer 1

«Негр в пене» — это не единственное название этого причудливого тортика. Торт «Улыбка негра», торт «Поцелуй негра», торт «Негритёнок», торт «Пьяный негр», торт «Голова негра» — все эти названия относятся к одному и тому же «негру», то есть торту. Название торта скоре всего связано с самим рецептом приготовления торта «Негр в пене». Торт формируется из бисквитных коржей, а поскольку в тесто добавляется варенье из чёрной смородины, это придаёт бисквиту коричневый цвет с лиловым оттенком. Дале тёмные бисквитные коржи промазываются лёгким и воздушным, как пена, сметанным кремом. Это самое простое и логическое объяснение такому загадочному названию десерта. Был очень популярен в 70-80-ые годы в советском союзе.