Почему сыр Prisident Brie и Camembert зачастую недозрелый (жидкий) продают ? общался с технологом, он бред нёс

Answer 1

Технолог, с которым вы общались, возможно, не был достаточно компетентным или не хотел раскрывать реальные причины продажи недозрелых сыров.
 
Вот несколько возможных причин, по которым эти сыры часто продаются недозрелыми:
 
 Высокий спрос. Brie и Camembert - очень популярные сыры, и производители стремятся удовлетворить высокий спрос, даже если это означает продажу недозрелых сыров.
 Короткий срок годности. Brie и Camembert - сыры с коротким сроком годности, поэтому их часто продают недозрелыми, чтобы увеличить срок их хранения.
 Транспортировка. Недозрелые сыры лучше переносят транспортировку, чем зрелые сыры, которые боле мягкие и могут легко повредиться.
 Маркетинг. Некоторые производители намеренно продают недозрелые сыры, так как считают, что потребители предпочитают сыры с боле мягкой текстурой.
 
Почему недозрелые сыры не дозревают в холодильнике?
 
Сыры Brie и Camembert продолжают созревать в холодильнике, но гораздо медленне, чем при комнатной температуре. Причина в том, что холод замедляет рост бактерий и ферментов, ответственных за процесс созревания.
 
Если вы купили недозрелый сыр Brie или Camembert, вы можете попробовать оставить его при комнатной температуре на несколько дней, чтобы он дозрел. Однако имейте в виду, что сыр может быстро перезреть и стать слишком мягким и текучим.
 
Совет: Если вы предпочитаете зрелые сыры Brie или Camembert, лучше всего покупать их в специализированных магазинах или на фермерских рынках, где продаются сыры боле высокого качества и зрелости.