Ванилин, ванильный стручок и ванильная эссенция. чем отличается?

14 лет назад от Михаил

3 Ответа



0 голосов
Ванилин химия имеющая запах ванили. Ванилин делают из отходов производства бумаги – при частичном гидролизе древесины в раствор переходят соединения бензола. Их выделяют и окисляют, а потом отделяют ванилин.
 
Ванильный стручок это натуральный плод ванили. Так было когда-то. Теперь из ванильных стручков извлекают часть ароматов спиртом и получается ванильная эссенция. Такие стручки светле и ломкие.
14 лет назад от Юрий Василевский
0 голосов
Cтручок - это натуральный подукт (плод растеия семейства лиан) , эссенция - спиртовой экстракт из этих стручков, ванилин - химический аналог аромата.
14 лет назад от Вечная ученица
0 голосов
Cтручок - это натуральный подукт (плод растеия семейства лиан) , эссенция - что-то типа спиртового экстракта из этих стручков, ванилин - химический аналог аромата.
14 лет назад от marina belon

Связанные вопросы

2 ответа
Утром буженинка, на обед вареное мясо с хреновиной, вечером планирую рыбку жареную, я так быстро от простуды отойду? )
7 лет назад от Роман Еремченко
1 ответ
Что такое джигордонская горчица
1 год назад от StewartPeral
1 ответ
Кто сам делает майонез? Подскажите инградиенты. Я тоже сам делаю, но может поспорим?
9 лет назад от Марина Лихушина