Можно применять кальцинированную соду в пищу?

Answer 1

Нет, кальцинированную соду (или технический термин - карбонат натрия) нельзя применять в пищу. Она является техническим продуктом и непригодна для употребления внутрь человеком. Несколько причин, почему кальцинированная сода опасна в качестве пищевой добавки:
 
1. Токсичность. Кальцинированная сода - это сильное щелочное вещество, которое может вызвать серьезные повреждения слизистых оболочек пищеварительного тракта при проглатывании.
 
2. Отсутствие пищевого сертификата. Она производится не по пищевым стандартам, а для технических нужд, поэтому может содержать вредные примеси.
 
3. Чрезмерная щелочность. Кальцинированная сода сильно повышает pH среды в организме, нарушая кислотно-щелочной баланс.
 
4. Неконтролируемая доза. При использовании в пищу невозможно точно отмерить безопасную дозу этого сильнодействующего вещества.
 
Для использования в кулинарии предназначена пищевая сода (гидрокарбонат натрия или питьевая сода) . Она применяется в умеренных дозах для разрыхления теста и выпечки. Кальцинированную же соду следует использовать только по е прямому техническому назначению - для очистки, обезжиривания и т. п.

Answer 2

Кальцинированную соду используют в домашних условиях для борьбы с загрязнениями, вредителями, удаления жирных пятен, для дезинфекции, смягчения жесткой воды. Рекомендуют пользоваться только в резиновых перчатках, т. к. она разъедает кожу. Употреблять в пищу категорически нельзя.