Как делают ВАРЕНЬЕ из ОДУВАНЧИКОВ? Кто варил ВАРЕНЬЕ из ОДУВАНЧИКОВ- поделитесь ТОНКОСТЯМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ и РЕЗУЛЬТАТОМ

Answer 1

Ингредиенты:
 
 400 соцветий одуванчика (желтые лепестки)
 1 кг сахара
 1 литр воды
 1 лимон (сок и цедра)
 
Тонкости приготовления:
 
 Собирайте соцветия одуванчика в сухой солнечный день, когда они полностью распустились.
 Удалите стебли и зеленые чашелистики. Используйте только желтые лепестки.
 Тщательно промойте лепестки в холодной воде, чтобы удалить пыльцу и насекомых.
 Для получения боле насыщенного цвета и аромата замочите лепестки в холодной воде на ночь.
 
Приготовление:
 
1. В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне до полного растворения сахара.
2. Добавьте лепестки одуванчика, лимонный сок и цедру в кипящий сироп. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 1 часа, или пока лепестки не станут мягкими и прозрачными.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть в течение нескольких часов. Это поможет лепесткам впитать сироп.
4. Переложите варенье в стерилизованные банки и запечатайте крышками.
 
Результат:
 
Варенье из одуванчиков имет уникальный и слегка горьковатый вкус с цветочными нотками. Цвет варьируется от светло-янтарного до темно-янтарного в зависимости от времени приготовления. Оно идеально подходит для намазывания на тосты, блины или вафли.
 
Советы:
 
 Для боле насыщенного вкуса используйте только молодые и свежие соцветия одуванчика.
 Если вы не хотите замачивать лепестки, просто варите их в сиропе в течение боле длительного времени (около 2 часов) .
 Добавьте несколько листьев мяты или мелиссы для дополнительного аромата.
 Храните варенье из одуванчиков в холодильнике до 6 месяцев.