Какая жирность кефира больше подходит для выпечки?

Answer 1

Для выпечки часто рекомендуется использовать нежирные или низкожирные виды кефира, так как они обеспечивают легкость текстуры и не добавляют слишком много жира в рецепт. Однако выбор жирности кефира может зависеть от конкретного рецепта и личных предпочтений.
 
Если рецепт требует молочного продукта с боле высоким содержанием жира для боле насыщенного вкуса и текстуры, то можно использовать кефир средней или даже полной жирности. Однако в большинстве случаев низкожирный кефир обеспечивает отличные результаты в выпечке, сохраня при этом легкость и воздушность изделия.
 
Поэтому, если у вас нет конкретных указаний в рецепте, низкожирный кефир обычно является безопасным и универсальным выбором для большинства выпечек.