Масло для жарки

Подскажите, жарить можно на любом масле? Я вобще не разбираюсь, какое можете посоветовать?
2 года назад от Таня Гасанова

1 ответ



0 голосов
чаще всего жарят на подсолнечном растительном масле, но у этого масла порог температуры дымления низкий, поэтому при горении выделяется много канцерогенов.
Лучше всего жарить на насыщенных жирных кислотах (сливочное масло, сало, или кокосовое мало) Все рестораны Мишлен, жарят исключительно на кокосовом масле.
2 года назад от влад королёв

Связанные вопросы

1 ответ
Подскажите, есть много моркови, что приготовить кроме котлет, запеканки.
5 лет назад от Светлана Шашко
1 ответ
Можно ли жарить на антипригарной сковороде с маслом
1 год назад от Tommo
1 ответ
Начинка для блинов.
9 лет назад от Паша