Поделитесь своими РЕЦЕПТАМИ и ПРЕМУДРОСТЯМИ: как ВЗБИВАЕТЕ БЕЛКИ, (безе, меренговый рулет и т. п. делаете) ?

2 года назад от WarnerCarder

1 ответ



0 голосов
чтобы белки взбились их надо охладить. Посуда. в кот. Сахар вводить в белки тогда, когда они уже слегка взобьются и частями (порциями) будете взбивать д. б. чистой. Не содержать остатков жира. Лучше протереть е уксусом. Просто в безе кукурузный крахмал не добавляю, в рулет - надо, тогда легче рулет свернуть
2 года назад от Алина Набережная

Связанные вопросы

2 ответа
мы обработали луговые опята. Как их оставить на ночь. Обязательно отварить?
15 лет назад от Алиса в стране чудес
1 ответ
Какие фарши используются для ватрушки? Я знаю только о творожном и повидле, какие ещё можно использовать?
11 лет назад от Анна Благова
1 ответ
Хочу что то необычное с куриной печенкой) Подскажите?
6 лет назад от Артем Ангелов