А морсы лучше делать на родниковой воде или же на кипячённой?

Answer 1

На кипячёной.
В родниковой воде может содержаться вся таблица Менделева. Даже если она без совсем левых примесей, то из-за минерализации (жесткости воды) кислоты содержащиеся в соке будут нейтрализованы - это не только испортит вкус, но и уменьшит количество витаминов.
В общем, готовьте морсы на кипячёной воде.