Пришли сливки 38%, вкусные, но густые, что я не ожидал, как сметана, ложка стоит, и миксер сломается.

Question

а вы видели когда-нибудь такие?

Answer 1

У вас не натуральные сливки, там в составе карагинан - загуститель. Такие сливки должны легко взбиваться.
В сливки добавляют карагинан для лучшего взбивания, иначе они просто не будут держать пышную форму и растекутся.
Это природный загуститель. Карагинан повышает вязкость, обладает антибактериальными свойствами, продлевает срок хранения продуктов. Он является таким же загустителем, как агар, желатин и пектин.