Можно ли есть проросшую картошку?

Answer 1

Дело в том, что в проросших картофелинах накапливается токсин - соланин, который может быть опасен для здоровья. Он может вызывать желудочно-кишечные расстройства, головные боли, даже тошноту и рвоту?
 
Поэтому я бы настоятельно не рекомендовал есть проросшую картошку. Лучше без сомнений избавиться от таких клубней и использовать только свежий, непроросший картофель?

Answer 2

Можно, но в суп она не годится, пюре тщательно сливать воду в которой варилась, жарить без проблем. Главное чтоб проросшая картошка не была мягкой, такую только выбросить.