Что это за налет на рыье?

Answer 1

Судя по фото, на рыбе, скоре всего, плесень.
Плесень на вяленой рыбе – это не редкость. Она появляется из-за неправильных условий хранения: повышенной влажности и недостаточной вентиляции.
Важно помнить, что плесень на рыбе опасна! Она может быть вызвана различными видами грибков, некоторые из которых вырабатывают токсины (микотоксины) . Употребление такой рыбы может привести к пищевому отравлению, симптомы которого варьируются от легкого расстройства желудка до серьезных проблем со здоровьем, в зависимости от вида грибка и количества съеденного.
Что делать, если на рыбе плесень?
Однозначно не рекомендуется:
* Срезать плесень и есть оставшуюся часть. Грибок прорастает вглубь продукта, и даже если поражение кажется поверхностным, есть риск, что микотоксины уже распространились.
* Пытаться 'спасти' рыбу, промывая или обжаривая е. Это не уничтожит микотоксины.
Единственно верное решение:
* Без сожаления выбросить испорченный продукт. Это поможет избежать риска пищевого отравления.
Как предотвратить появление плесени на вяленой рыбе?
* Храните рыбу в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте.
* Не храните рыбу в полиэтиленовых пакетах, которые не пропускают воздух. Лучше использовать бумажные пакеты или пергамент.
* При покупке вяленой рыбы обращайте внимание на е внешний вид и запах. Не покупайте рыбу с признаками плесени или неприятным запахом.
Помните, что ваше здоровье важне, чем сэкономленные на выброшенной рыбе деньги!