Почему вареная еда вкусне, чем сырая?

Question

Там ведь даже масло в еду не попадает, как вкус у одного и того же продукта разный?

Answer 1

Потому что вареная еда переходит в другое агрегатное состояние, поэтому меняется вкус, так как меняется текстура под воздействием температур. И она лучше усваивается организмом и имет боле приятную мягкую консистенцию для пережевывания. Да и большинство сырой еды, которую обычно варят – это овощи.
Остальное непригодно для еды в сыром виде.