Поделитесь рецептом засолки селедки дома

Answer 1

Делаю рассол:на 1 литр 6 ст. ложек соли, 3 ст. ложек сахара, 3 листа лаврушки. Доводим до кипения. снимаем с огня остужаем. В 3- х литровую банку закладываем рыбу и заливаем остывшим рассолом. 1 сутки храним при комнатной температуре и потом ставим в холодильник. Ем после 3- х суток.

Answer 2

Если селедка нужна без костей, то солят целую в банке. Потом разделывают на филе. Трехлитровая банка, три четыре селедки. Маринад кипятят, остужают. Селедку моют, не потрошат. Заливают маринадом. Солится три-четыре сутки. Маринад четыре-пять столовых ложек соли, лавровый лист, перец горошком, кориандр зернами.
Самый простой, рыбу выпотрошить и промыть. Нарезать, посолить. Чем меньше куски тем быстре просолится. Сам режу рыбу на четыре куска и солю в пакете.