Зачем в школьных столовых разбавляют мясной фарш для котлет хлебом?

2 года назад от Ульяна Кондратенко

1 ответ



0 голосов
25% хлеба от веса котлетного мяса. Хлеб добавляется 3-х дневный. Он удерживает мясные соки при жарке, придаёт котлетам мягкую нежную текстуру. Из чистого мяса котлеты будут жесткие и сухие
2 года назад от Tusya

Связанные вопросы

1 ответ
А вы уже купили все для пасхи?
1 год назад от Задаю Воспросы
2 ответа
Чем закусывают армянский коньяк ?
6 лет назад от Надежда Сабитова
2 ответа
как сделать квас?
12 лет назад от Devilly