Кулинары, вы всегда готовите супы с мясом/курицей ? И с каким или на какой части курицы ?

Question

Какие готовите постные супы ?

Спасибо за ответы
И всем настроения, погоды и добра ! ?

Answer 1

Из постных предпочитаю грибной, гороховый, фасолевый, тыквенный.
Готовлю их редко.
Супы варю в основном из спинной части курицы с крыльями, из свинины и говядины (мясо на кости) . Куриная голень, бедро, грудка, мякоть свиная и говяжья - всегда идут на вторые блюда, мне на суп их жалко тратить.

Answer 2

Устрицы, мидии, осьминог. Без круп. Больше зелени, лебеда, крапива, щавель, пажитник. На тёрке чуть морквы и свеклы. Морская капуста шинкованная лапшой.

Answer 3

Если готовлю куриную лапшу, то обычно половину вдоль кладу в бульон. Если на говядине, то покупаю край, там мяса больше и вполне наваристо получается.

Answer 4

Из говядины: ребра, грудинка, сахарная косточка с мясом на ней. Свинина (горох, кислые щи) : рулька. Курица: остов, голени, косточки от бедра.
Постные не ем, мясоедка. Ну, если только грибной.