Что предпочитаете добавлять в сметанный соус - муку или крахмал, почему?

Точне, в каких случаях используете муку, а в каких - крахмал? Или вам без разницы?
2 года назад от EdwinaCarval

1 ответ



0 голосов
Муку перед добавлением в соус следует обязательно пассеровать. А крахмал пассеровать не нужно. Если не хочется пассеровать, то можно добавить крахмал. Однако пассерованная мука вкусне, чем непассерованный крахмал.
2 года назад от сергей сокулин

Связанные вопросы

2 ответа
Можно ли как-то поднять еще не запеченное бисквитное тесто?
3 года назад от Mariya CANADA
2 ответа
Как избавится от фобии что сидя на толкане, тя кто то может схватить снизу
3 года назад от Кирилл Комбаров
3 ответа
Хорошие питание за минимальную цену. Подскажите рацион ( мясо, овощи и тд. )
13 лет назад от Люка' ®