Почему есть квас с привкусом пива, а есть прям сладенький?

Question

Начинаю постигать квас в своей жизни, и начал с Домашнего, он имет сладкий вкус, ни капли пивного, чем очень нравится. Даже чем-то напоминает лимонад Байкал.
 
Решил пробовать другие квасы, и они все как один с пивным запахом и привкусом, аж пить не хочется. Почему так? Что-то в составе другое или что? Сусло или солод другой? Если да, то какой (ие) ?

Answer 1

Всё зависит ещё и от концентрации веществ в квасе . Также влияет сколько сахара положили в одну бочку квас ещё от много зависит. Иногда партия кваса не айс попадается и у всех продуктов так.

Answer 2

Потому что есть квас окрошечный и обычный, питьевой. Окрошечный с кислинкой, а в питьевом больше сахара. Я даже домашний квас делаю разный - для окрошки и для питья.