Шашлык при КОМНАТНОЙ температуре или в ХОЛОДИЛЬНИЕ МАРИНОВАИТЬ? Как правильней и при какихмусловиях шашлык мариновать?

2 года назад от Сергей Чечин

2 Ответа



0 голосов
Мы любим из свинины. Хорошей. Нарезать размером с грецкий орех. Не солить! Много черного крупномолотого перца. Много тонко нарезанного полукольцами репчатого лука. Какая-то кислота. (Лимонный сок, сухое белое вино, даже и уксус подойдет) . В холодильник на ночь. А утром- на природу. Мангал ( в специально отведенных местах) .
2 года назад от AdelaideSwar
0 голосов
В холодильнике.
Маринование не убивает микрорганизмы, а лишь замедляет их размножение, впрочем как и холодильник.
Тепло практически не ускоряет маринование, а холод заметно замедляет порчу. Так что, при наличии холодильника, выбор очевиден - замариновать и в холодильник, так мясо лучше сохранится.
2 года назад от Anzelika Kevljuk

Связанные вопросы

2 ответа
Где много углеводов ?
3 года назад от Юлия Варенникова
1 ответ
как приготовить старую говядину? (однажды я встречал человека, который из старой коровы сделал нежное мясо) .
6 лет назад от Дюша Свистунов
2 ответа
КАК можно в общем назвать место, где изготовляют слвдкую выпечку, салаты и сендвичи, кофе? НА ВЫВОЗ
5 лет назад от Freeloader