Как отличить мясо глазного мускула от антрикота?

Ведь в наше время под видом Антрикота говяжьего продают глазной мускул (выглядит одинаково) и как говорит Лазерсон, что мясо глазного мускула самое жёсткое мясо
2 года назад от нат а

1 ответ



0 голосов
АнтрЕкот
Визуально можно отличить. Мускул имет боле округлую форму и толще. При нажатии он боле упругий. Хорошо бы еще срез посмотреть. Имет практически одинаковую толщину по всей длине.
АнтрЕкот-боле короткий по длине и боле расплющен по диаметру. При нажатии мягкий. Легко отбивается, мускул трудно хорошо отбить из-за соединительной ткани
2 года назад от ЧеРтЁнОк

Связанные вопросы

2 ответа
сколько стоила в советском союзе гречка по отношению к зарплате уборщицы?
10 лет назад от Юлия Горкій
1 ответ
Сходила в магазин. Эти продукты мне достались бесплатно. А у вас бывает такое? Счастливые минуты радости? )
8 лет назад от Константин Зорочкин
1 ответ
Что будет если пить крепкий черный чай с имбирём?
12 лет назад от diana d