Сколько правильно варить яйцо в смятку?

Question

То сырое то в крутую (

Answer 1

Положить яйца в холодную воду, дождаться закипания, убавить огонь и варить 2 минуты (и желток, и белок останутся жидкими) или 3 минуты (желток будет жидким, а белок — почти твёрдым) .
 
Аккуратно положить яйца в кипящую воду (они не должны быть холодными) , оставить на 1 минуту. Потом снять с огня, закрыть крышкой и выдержать 5 минут. В результате получатся яйца всмятку, где желток будет жидким, а белок — твёрдым.