Есть ли в печени и филе бедра ботулизм

Question

Заказали в самокате филе бедра и печень есть ли там ботулиз, от Троекурово. Упаковка закрытая, не знаю как понять есть ли там ботулиз

Answer 1

Он бывает при нарушении технологии разделки туш, когда палочка из просвета кишечника попадает в ткани. Палочка является споробразующей, споры выдерживают кипячение в течение нескольких часов. Потому- замены правильной технологии и кислой среде в консервах ( предупредить их активацию и накопление токсина) , к сожалению, нет.

Answer 2

Никак не поймёшь, эта зараза может быть в разных продуктах, но подозревать каждый продукт не имет смысла. Подвергай их обработке: жарке, варке. Ещё бактерии ботулизма боятся уксуса.