В игристом вине газы образуются путем брожения?

Question

Или оно искусственно газируется как газировка? Как вобще происходит производство?

Answer 1

В игристом вине газы образуются в результате процесса брожения, известного как вторичная ферментация. Для этого на начальном этапе производят обычное вино, которое после выдержки сливают в закрытую емкость - бутылку или бочку, и в него добавляется небольшое количество дополнительного сахара и дрожжей. Таким образом, происходит второе брожение, при котором сахар ферментируется и выделяется углекислый газ. Второй процесс ферментации происходит в закрытой емкости, что способствует насыщению вина