Как приготовить в духовке стейк из форели?

Answer 1

Стейки очистите от рыбной чешуи (поскребите кожу ножом) и тщательно вымойте в проточной воде. Обсушите мясо рыбы с помощью бумажных салфеток. Стейки немного присыпьте солью и чёрным молотым перцем с обеих сторон. Затем смажьте их растительным маслом со всех сторон (по желанию можно использовать оливковое масло) и оставьте их на отдельной тарелке на рабочем столе. Разрежьте лимон на две части. Сок одной части выдавите и сбрызните им стейки форели со всех сторон. Стейки оставьте мариноваться на 15–20 минут. Вторую половину лимона используйте для украшения готового блюда. Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается. Вырежьте из пищевой фольги листы размером, чтобы завернуть стейки. Кладите стейк на середину листа, края фольги отогните вверх, соедините их и плотно защипите, чтобы стейк был герметично закрыт в фольге. Заверните таким образом все стейки. Затем уложите их на сухой противень. Противень установите в разогретую духовку на 25–30 минут (не боле, иначе стейки получатся сухими) . За 10 минут до готовности выньте противень. раскройте фольгу над стейками (будьте осторожны, всё очень горяче и будет много пара) и установите противень обратно в духовку, чтобы стейки зарумянились.