Здравствуйте всем Вопрос про холодец

Question

Всех хозяющек с Наступающим Новым Годом. Кто подскажет Как рассчитать норму желатина для бульона Для холодца Кто добавляет желатин Всем спасибо огромное

Answer 1

В холодец желатин не кладут. Если все таки положите никогда не говорите об этом за столом - будут считать плохой хозяйкой)
Желатин добавляют по инструкции на упаковке, потому что желатины имеют разную силу, т. е желирующую способность, сответственно норма расхода у них так же будет разная.

Answer 2

Чтобы рассчитать норму желатина для холодца, нужно учесть количество бульона и желаемую консистенцию холодца. Обычно добавляют 2–2, 5 грамма желатина на литр бульона.