Чем можно заменить картофельную муку! (не путать с крахмалом картофельным-совершенно разные вещи! )

Question

Чем можно заменить картофельную муку при изготовлении домашних колбас?

Answer 1

Картофельную муку можно заменить различными альтернативами в зависимости от цели её использования. Вот несколько вариантов заменителей:

1. *Кукурузная мука* - хорошая замена в большинстве рецептов.
2. *Мука из сладкого картофеля (батата) * - подходит для выпечки и загустения.
3. *Рисовая мука* - подходит для безглютеновой выпечки и соусов.
4. *Гречневая мука* - придаёт блюдам характерный вкус, подходит для выпечки.
5. *Мука из нутового гороха* - полезный вариант для здоровья, хорошо работает в запеканках.