Пирог получается всегда слишком мягким, почему?

Question

Всем приветик! Я нечасто готовлю пироги и проче. Сегодня я решила приготовить пирог «Бургер», рецепт нашла в инстаграмме. Тесто купила то же что и на видео, сделала все как нужно (Тесто бездрожжевое ) Поставила в духовку на 200 градусов на пол часа. Когда время уже прошло, тесто было таким же мягким и совсем не таким как на видео. Скорей всего это из за (достаточно старой) духовки, либо я что то не добавила или Я НЕ ЗНАЮ
Я НЕ УМЕЮ ГОТОВИТЬ ПОЖАЛУЙСТА ПОМОГИТЕ

Answer 1

Твоя проблема не в старой духовке или в чем-то не добавленном, а в том, что ты не понимаешь принципов выпечки и слепо следуешь рецепту, не учитывая, что бездрожжевое тесто при 200 градусах за полчаса не пропечется, и нужно было либо увеличить время, либо температуру, либо и то, и другое, ориентируясь на внешний вид и готовность, а не на таймер.

Answer 2

Чаще всего это происходит из-за слишком маленькой температуре в духовом шкафу , слоенное тесто должно быстро прожарится и должны получится раздельные слои теста, это происходит за счет сливочного масла и температуры. Если уберете, что-то одно, то выпечка получится не такой вкусной и хрустящей Читайте: При какой температуре выпекать слоеное тесто — время, градусы и режим › sovety/kak-vypekat-… Время и температура приготовления дрожжевого слоеного теста - таблица

Answer 3

ты не указала какой пирог бургер ты готовила. если это открытый пирог, то он и должен быть мягким сверху. если закрытый, то 200 градусов и полчаса для бездрожжевого теста – это мало. температура должна быть выше, а время выпекания дольше. тесто какое использовала? слоёное, песочное, пресное? для каждого типа теста свои правила выпечки. старая духовка тоже может быть причиной, она может не держать нужную температуру. чтобы проверить температуру, купи термометр для духовки. и да, рецепт из инстаграмма – это не гарантия успеха. надо смотреть проверенные источники. в следующий раз напиши конкретный рецепт, который использовала, тогда можно будет понять, где ты ошиблась.