Фарш для домашних котлет

Question

Добрый день, поделитесь рецептом фарша для сочных домашних котлет. Как бы не старалась - не получаются пышными и сочными. Фарш у меня свежайший свинина+говядина

Answer 1

Добрый день! Чтобы домашние котлеты получились сочными и пышными, важно правильно подготовить фарш и соблюдать несколько простых хитростей. Вот проверенный рецепт сочного фарша:
 
##*Ингредиенты для фарша:*
1. *Свинина + говядина* (в равных пропорциях) – 500–600 г
2. *Лук репчатый* – 1–2 штуки (среднего размера)
3. *Белый хлеб* – 2–3 ломтика (желательно без корки)
4. *Молоко* или сливки – 100–150 мл
5. *Яйцо куриное* – 1 штука
6. *Соль* – 1 ч. ложка (по вкусу)
7. *Перец чёрный молотый* –