Маринованный болгарский перец

Question

на рынках продают на развес красный маринованный болгарский перец. Рецепт не рассказывают. А у меня никак такого вкуса не получается. Можете подсказать его ?

Answer 1

горячий маринад (вода+уксус+соль+сахар) +растительное масло в некоторых случаях. специи. у меня такой: 1 литр воды 1, 5 ст. л. соли и 7 ст. л. сахара, после закипания снизить нагрев и влить 1, 5 ст. л. уксусной кислоты, дать покипеть и залить перцы. масло тоже можно нагреть, со специями (душистый горошек, гвоздика, черный перец, чеснок) . а вобще, маринад в процессе пробуйте, все можно по вкусу подогнать.