подскажите, свежих дрожжеи нет, сухие подоидут. и какое сотношение?

Answer 1

Сухие дрожжи расфасованы в пакетики по 7 г, что сответствует 25граммам обычных дрожжей и расчитано на 0, 5 кг муки. (0, 75кг муки-1, 5 пакетика, 1кг-2 пакетика и т. д. ) В чайной ложке приблизительно пол пакетика. Если делаете тесто на 1кг муки или больше , то положите на одну чайную ложку больше, тесто будет мягче. И самое главное- сухие дрожжи нельзя смешивать с жидкостью. Перемешайте их с мукой, а потом добавлять всё остальное. Это я Вам как пекарь говорю. Удачи!

Answer 2

конечно подойдут, только если на дрожжах написано МОМЕНТ, такие для кулича не очень хороши, всходят быстро, но работают не долго, опару то еще поднимут, а вот на тесто времени не хватит. По этому при использовании таких дрожжей нужно тесто после замеса сразу раскладывать по формам и как поднимутся сразу печь. Короче стадию подхода теста в тазу надо пропустить.
А пропорцию вам сказали, но на кулич добавте еще 1/3 от рекомендаций на пачке, тесто сдобное требует больше дрожжей, чем стандартное.

Answer 3

1 чайная ложка + 1 ложка сахара и тёплое молоко или вода. чтобы жрожжи подошли.