Как сделать вкусную утку?

Question

есть утка но фиг знает как что и почему в основном какой маринад надо и желательно без меда и лимонов и фруктов, как е мариновать не знаю просто хочу порадовать маму когда она вернется с работы помогииииите

Answer 1

да никак е не надо мариновать, натри солью с черным перцем, внутрь можешь яблочко для аромата засунуть - и в духовку. Будет бомба, самый лучший рецепт, нафик этот мед, маринады, ерунда это все. По поводу нафаршировать - когда утка будет наполовину готова - крупнонарезанной картохой обложи, пусть тоже запечется.

Answer 2

Я дома обычно просто делаю .

Маленькая пачка майонеза выдавливается в кружку чайную и туда же - ч/ с небольшой горкой соли - ч/л сахара - ч/л без горки чёрного перца молотого - 4-5 хороших зубчиков чеснока через давилку - всё тщательно перемешать ! Пока всё это готовится - зажигаешь духовку на полный газ.

Как увидел что духовка разогрелась на полную - ещё раз перемешиваешь состав и тщательно всю утку обмазываешь равномерно (на грудке можно надрезы небольшие сделать и прям туда этого насыпать) - и со всех сторон - ииииии потом в духовку ставишь и наблюдаешь !
Как только начала приобредать чуть коричневатый оттенок - открываешь духовку - убавляешь газ в половину - закрываешь и печёшь так где то 40 минут +- ( в зависимости от старости утки) - попутно поливая сверху выделяющимся жирком (но не часто, а температура упадёт там) - затем выключаешь и оставляешь там внутри !
Попутно накрываешь стол - а к столу уже достаёшь горячую почти утку !

ИМХО - моим домашним всем нравится очень !

Answer 3

Утку хорошо вымыть, натереть крупной солью (не густо) изнутри и снаружи, пусть полежит 20 минут. Если есть гусятница, уложить утку, налить на дно 1/4 стакана воды, накрыть крышкой, поставить в духовку и запекать при 180 град. 2-2, 5 часа, периодически переворачивая и поливая соком. Проверить на мягкость острой вилочкой или шпажкой. Когда утка станет мягкой, снять крышку, прибавить огонь и зарумянить.

Answer 4

Зря Вы против фруктов, фаршированная апельсинами - обалденная получается. Начинку можно не есть, дело во вкусе мяса) А так, ещё один любимый вариант - фаршированная квашеной капустой и кислыми яблоками. Можно без яблок. Я и с айвой готовила. Ориентируйтесь на этот рецепт. Самое главное - нужно удалить гузку и жир, который около неё.