15000 рублей за порцию чёрной икры 50 грамм это много или мало по ресторанным меркам?

Answer 1

1 килограмм чёрный икры стоит 100-150 тысяч рублей, 100 грамм должны стоит 10-15 тысяч, а поэтому цена за 50 грамм должна быть в два раза дешевле. Учитывая ресторанный наценки в итоге 50 грамм икры должнв стоить тысяч 8, но никак не 15к

Answer 2

Цена 15 000 рублей за порцию чёрной икры 50 грамм — это достаточно высокая стоимость по ресторанным меркам, особенно если речь идет о ресторанном сервисе высокого уровня. Для сравнения:
 
Порция икры в ресторане: В высококлассных ресторанах, особенно в Москве или крупных городах, цена за порцию чёрной икры может варьироваться от 5 000 до 15 000 рублей за 50 грамм, в зависимости от бренда, качества икры и престижности заведения. Икру премиум класса (например, осетровую или альбону) могут продавать по еще боле высоким ценам.
Чёрная икра в магазинах: В розничной продаже цена на чёрную икру может значительно варьироваться в зависимости от её типа и происхождения, но высококачественная икра также может стоить около 10 000 рублей за 100 грамм, а боле дорогие сорта могут доходить до 50 000 рублей за 100 грамм.
Если цена за 50 грамм — 15 000 рублей в ресторане, это может быть оправдано в случае, если используется очень редкая или эксклюзивная икра. В ресторане цена также может включать не только сам продукт, но и дополнительные расходы на обслуживание, атмосферу и другие составляющие.
 
В общем, для ресторанов высокой ценовой категории, это вполне возможно.