Почему скис суп от проростков чечевицы?

Question

Я сварила суп, дала ему остыть, затем добавила пророщенную чечевицу туда, не отваривая. Через 5 часов он скис. Пророщенные бобовые и зерновые ведь полезне варёных. Почему их нельзя в супы добавлять?

Answer 1

Проростки добавляют в тарелку.
Они у тебя не прошли кулинарную обработку и суп прокис.
Всегда надо давать 5 минут булькнуть даже после добавления лаврового листа.

Answer 2

Ну так потому что они сырые, вот и скис. Без термобработки полно микробов. Проростки надо было хранить отдельно и немного их обработать кипятком перед едой. Возможно и проращивали неправильно.