Как сделать настоящий куриный шашлык в условиях дома, где запрещено жарить мясо в открытом мангале?

Question

Здравствуйте.

Народ, кто делает шаверму (шаурму) «в домашних условиях,

при помощи чего Вы коптите куру?

Только не оставляйте записи те, кто варит куру для шавермы или грет в духовке. Речь про настоящий куриный шашлык в условиях дома, где запрещено жарить мясо в открытом мангале.

Answer 1

Продаются специальные пакеты для копчения в домашних условиях. Сама не пользовалась. Для шавермы просто жарю или использую запечённую. Никто её не коптит.

Answer 2

для шаурмы не коптят, а делают гриль, для этого есть режим в духовках, есть отдельные грили, электрические, есть сковороды-гриль, ну и обычные сковороды. если принципиально получить копченый вкус, то нет ничего проще, взять кастрюлю, замочить щепу, положить е на дно кастрюли на 2-3 слоя фольги, и сделать типа водяной бани, т. е. поставить в не кастрюлю или дуршлаг меньшего диаметра, в которую положить куриное мясо, накрыть сверху шапкой из фольги, и поставить на плиту. курицу до этого лучше обжарить, а до обжарки, подмариновать хорошенько.