Какой у вас секретный ингредиент при приготовлении яичной лапши?

Answer 1

Секретного ничего в лапше быть не может. Всё просто.
2 стакана муки и 3 яйца, 2 столовых ложки растительного масла, чайная ложка соли.
Масло помогает раскатывать тесто, не перенасыщая его мукой.
Есть боле сложные варианты с заменой одного яйца на 4 яичных желтка, но я с ними не связываюсь. Тесто годится на лапшу, лазанью, пельмени, вареники.