Как приготовить суп из мороженой брюквы?

Answer 1

Я готовлю из свежей брюквы. Беру брюкву, лук с морковью, немного сельдерея, крупу (можно почти любую, кроме гречневой, не люблю гречку) , специи по вкусу. Брюкву мою и режу, сельдерей аналогично, морковь и лук обжарить до готовности. Дале в кипящую воду добавить лук с морковью, брюкву с сельдерем, крупу и соль со специями по вкусу. Варим пока крупа не станет готовой, а брюква - прозрачной. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.
Кстати рекомендую еще добавить немного куркумы, это даст бульону приятный цвет (но без фанатизма, конечно - на мой взгляд это довольно специфическая пряность)