Почему квас не пенится? выдержал почти все нормы кроме сахара

Question

а он только слегка побулькивает
постоянная температура кваса 30 градусов, воды налил 10 литров, сахара 0. 5кг, сусла пол. банки. сырых дрожжей 25г прошло уже 12 часов.

Answer 1

Отсутствие пены в квасе может быть связано с недостаточным количеством сахара или нарушением технологии приготовления. Рекомендуется проверить рецепт и следовать его инструкциям, а также обратить внимание на другие факторы, такие как температура хранения и условия производства, которые могут оказывать влияние на качество кваса. Если проблема продолжается, то можно обратиться за консультацией к специалистам в области изготовления кваса.