При замачивании фасоли, она сморщилась и лопнула по частям

Question

При замачивании фасоли перед варкой, она вся лопнула, даже часа не прошло, что с ней? Она r. i. p?

Answer 1

Я замачиваю фасоль горячим способом: заливаю холодной водой, ставлю на плиту, довожу до кипения и выключаю. Пока варится мясо/копчености, фасоль доходит и уже можно е отправлять вариться. Так получается быстре. И суп с фасолью нужно солить в последнюю очередь, иначе фасоль будет долго вариться.