Для чего накрывают полотенцем плов?

Answer 1

Да! так делают настоящие профессионалы по готовке плова, которые готовят большими казанами на костре. После того как плов готов, его накрывают чистым полотенцем а потом крышкой. это для того, чтобы влага и пар впитался в полотенце и не давал рису раскисать, чтобы рис оставался рассыпчатым.