Ванильный экстракт или Ванилин кристалический?

Хотел сделать пудинг, в рецепте написано Ванильный экстракт. В магазине есть Ванильный сахар и Ванилин кристаллический. Я взял Ванилин кристалический.

Можно ли сказать что Ванильный экстракт и Ванилин кристалический одно и то же. И следую ли я рецепту?
5 месяцев назад от Алый мак

2 Ответы

0 голосов
Ванилин - это химическое вещество, ничего обще с растением ваниль не имеюще. Ванильный экстракт может делаться на основе натурального сырья. Мне лично очень нравится из детства. Так или иначе.

А в рецепте конечно можно взять любое. Ведь экстракт бывает очень редко в продаже.
5 месяцев назад от Смаайл
0 голосов
Кристаллический ванилин - это очень коварная штука. Почитайте внимательно, как его вводить в изделия. Прямо насыпать, как соль или сахар неверно. Я предпочитаю экстракт, если нет стручковой.
Ванильный сахар содержит в себе растворенные и выпавшие в кристаллы глюкозу и ванилин. То бишь, ванилина там маловато, но для аромата можно смело вводить побольше. Ванилин кристаллический никак с сахарами не связан
5 месяцев назад от Алексей Печенко

Связанные вопросы

2 ответов
Вкусный ли Лобстер-кто пробовал? сколько стоит? в каком виде особенно вкусный?
8 годов назад от Симпатична Дико Я
1 ответ
Гречневый Суп с грибами и яйцом? Ваше отношение.
2 годов назад от anna katrenko
1 ответ
что делать если блинчики прилипают к сковородке 2 ст ложки олия кинула ?
7 годов назад от Людмила Алексеева