Почему дрожжевое тесто вредно, а квас на тех же дрожжах, вобще без термобработки, нет?

Куча мифов (? ) о вреде дрожжевого теста, о неких термофильных дрожжах, о нарушении микрофлоры кишечника. но если тут понятно, что никаких термофильных дрожжей не бывает и все дрожжи в тесте погибают, то как быть с квасом на хлебопекарных дрожжах?
4 месяцев назад от Ванечка Жуков

2 Ответы

0 голосов
Сейчас все вредно, особенно что готовиться в промышленных масштабах. Наши предки конечно другой квас делали. Добавляли туда травы, мед и шел естественный процесс брожения не только дрожжей, но и кисломолочных бактерий.
4 месяцев назад от Юлия Прокопец
0 голосов
Квас на дрожжах тоже вреден.
Квас сам должен заквашиваться, либо применяют кило-молочную закваску, а это не дрожжи, а кисломолочные бактерии. Дрожжи- грибки
4 месяцев назад от amilasa

Связанные вопросы

3 ответов
Избегайте прямого попадания солнечного света - зачем это пишут на некоторых продуктах и чем грозит?
2 месяцев назад от Devil Little
1 ответ
Австралийское горяче блюдо
1 год назад от gimpe)))
1 ответ
Почему при жарке минтая (который был заморожен) выделяется белая жидкость?
7 годов назад от Танюша .