В какой национальной кухне содержится огромное количество каротиноида«Кантаксантина»?

Answer 1

этот пигмент встречается в природе и используется в качестве пищевого красителя.

«Кантаксантин» обнаружен в съедобных грибах, зелёных водорослях, бактериях, ракобразных и в рыбе, такой как карп, золотисто-серая кефаль, морской окунь и губан.
 
В разных странах «кантаксантин» разрешён для применения в кормах, например, в США, Канаде и ЕС. В Европейском Союзе установлен лимит на уровне 80 мг/кг пищевых продуктов.