А какой смысл, что пускают в еду маленьких курей, почти цыплят? (На рынке мелкие) , они же мясом не обрасли, кости одни

Answer 1

На мясо пускают специальных кур-бройлеров. Они генетически выведены так, чтобы к 3 месяцам вырасти живым весом 2-3 кг и их пустили на мясо. Бройлер-это мясная курица. Жирная и мясистая. А худощавые куры, которых вы имете в виду-обычные несушки, которые состарились и их пустили на мясо (на бульон) . Так называемые бульонные куры.