Где найти толковые и проверенные рецепты блюд «два в одном», чтобы мясо и гарнир готовились одновременно?

Question

Катастрофически не хватает времени на готовку после работы, а стоять у плиты часами ради двух разных блюд нет никаких сил. Ищу готовые пошаговые сборники или кулинарные книги, где собраны рецепты сытных мясных блюд, которые запекаются или тушатся сразу вместе с гарниром в одной посуде.

Answer 1

Делаю такое.

Филе курицы порезанное на кусочки кладу на прогретую сковороду с маслом. Минут 15 тушение на медленном огне. Потом сверху овощи, нарезанная картошка, морковь свекла, в конце лук. Еще тушить минут 5-10. Потом добавляю соль, специи и тщательно перемешиваю. Получается мясное рагу на одной сковороде.

Похожий способ, вместо курицы фарш (500 гр) , из овощей только лук и морковь. Когда фарш схватится, добавляю овощи, соль, специи, томатную пасту 2-3 столовых ложки, затем тушение еще минут 10. Высыпаю прямо туда сухие макароны (200 гр) и доливаю воды 500-600 мл. Перемешиваю и довожу до готовности макароны. Рецепт макарон по-флотски почти по Юрию Никулину, он тоже любил готовить фарш и макароны вместе. Таким же способом готовил макароны с филе пангасиуса, благо он недорогой. Изюминка в этом способе томатная паста.

Ну и такой вариант каши с мясом в кастрюле. 1, 5 литра воды, куриное мясо 600 грамм, стакан промытого риса и стакан зеленой фасоли. Довожу до кипения воду, подсаливаю и кладу нарезанное куриное мясо и зеленую фасоль. Варю примерно полчаса. Потом засыпаю рис и постоянно помешивая готовлю до готовности риса. Делал такую кашу на мясе из шашлыка (в магазине купил по акции, а на шашлыки не езжу) , тоже вкусно.