Какую быструю и вкусную закуску из морепродуктов можно приготовить за 15 минут?

Question

Завтра вечером ко мне заглянут подруги, а у меня после работы совершенно не будет времени стоять у плиты и вырезать сложные канапе. Хочется подарить девчонкам классный вечер под легкое вино и угостить их чем-то изысканным, но простым — например, хрустящими кальмарами в кляре или необычными щупальцами в масле.

Answer 1

Бери кальмаров, главное не перетуши. Порежь кольцами, обжарь на сливочном масле с чесноком минуту-две, залей сливками, посоли, поперчи, зелень сверху. Всё. Купи багет соус макать.

Щупальца вари две минуты, обсуши и быстро обжарь на оливковом масле с чесноком до корочки. Лимон и соль в конце.

Морепродукты долго не готовь, иначе будут как резина

Answer 2

Вот несколько вариантов буквально за 15 минут:

1) Креветки в чесночном масле. Обжарьте на сильном огне очищенные креветки с чесноком 2–3 минуты, влейте сок лимона, посолите, добавьте зелень. Подавайте с хрустящим багетом.

2) Тартар из креветок. Мелко нарежьте отварные креветки, добавьте огурец, авокадо, зелень, ложку сметаны или майонеза, сок лимона, соль, перец. Намажьте на тосты.

3) Мидии в сливочном соусе. Обжарьте мидии с чесноком, влейте 100 мл сливок, прогрейте 3–5 минут, посолите, посыпьте зеленью.

4) Салат с креветками: листья салата, черри, креветки, сухарики и готовый соус.

5) Креветки в кляре: обваляйте в муке или крахмале и быстро обжарьте — готово за 5 минут.

Главное — не переваривать морепродукты, иначе станут резиновыми. Соль и лимон добавляйте в конце.