Сделала пасху на дрожжах, стала запекать, а она при запекании треснула. что я сделала не так?

Answer 1

Обычно трещины на поверхности образуются при выпечке из перебродившего теста или выпечке при низкой температуре.

Answer 2

Основная причина этой неприятности - недостаточная расстойка теста в форме. Если кулич при выпечке треснул, то, вероятне всего, расстойка была недостаточной. Вторая причина - размер куличей. Чем меньше размер, тем меньше вероятность трещин. Третья причина - консистенция теста.